2019年京津冀（石家莊）美食文化節于9月11日在鹿泉北國奧特萊斯盛大開(kāi)幕。本次美食文化節主題為“邀西山明月 品京畿美食”，舉辦時(shí)間從11日至15日。

       中鴻記餐飲下屬的振頭古鎮帶著(zhù)特色美食——大刀面亮相本次美食節，與來(lái)自全國的近百家知名餐飲企業(yè)共同參展。

大刀面

中華一絕大刀面：大刀面又稱(chēng)長(cháng)壽面，起源于清朝初期，發(fā)源于河南古都開(kāi)封，距今已有三百多年的歷史。由齊氏家族流傳至今，面條純手工精致，雙杖搟壓，大刀細切而成，面薄如蟬翼，面細如發(fā)絲，筋而不斷。公元1762年，乾隆出游期間，在開(kāi)封（聚英樓）品嘗大刀面后，拍案叫絕，特封此面為（宮廷御面），現由大刀面第九代傳人李東先生，在延續傳統的古方古法基礎上不斷改良，使其面清香怡人，入口爽滑，回味悠長(cháng)，堪稱(chēng)絕世佳肴！