“‘彩筆諭戎矜倚馬，華堂留客看驚鴻?！瘜Ⅲ@鴻二字作為主題，便是將我們今日的美食喻為最美好的事物?！毖曂?，便來(lái)到2019“石字號”大師工作室評定會(huì )的現場(chǎng)，驚鴻主題宴引來(lái)評審和觀(guān)眾陣陣稱(chēng)贊?！绑@鴻”主題宴由河北中鴻記餐飲管理（集團）有限公司副總裁王軍先生攜其工作室的廚師們聯(lián)合打造。

       2019“石字號”大師工作室評定會(huì )由石家莊市商務(wù)局主辦，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )承辦，共有九家餐飲大師團隊齊聚一堂，互相切磋。比賽在緊張的氛圍中展開(kāi)，各團隊熱火朝天地烹制主題菜肴，真可謂是“八仙過(guò)海各顯神通”。大廚們對每一道工序都嫻熟老道，力求“色、香、味、形”俱全。菜品制作完畢后，大家又根據菜品的樣式，進(jìn)行擺盤(pán)設計。最后，現場(chǎng)的專(zhuān)家評委們根據成品菜的刀工、觀(guān)感、味感、質(zhì)感、擺盤(pán)等方面進(jìn)行綜合評選、打分。

       最終經(jīng)過(guò)多輪角逐和評委的綜合打分，王軍工作團隊在評選中憑借“驚鴻”主題宴脫穎而出，榮獲2019“石字號”大師工作室的榮譽(yù)稱(chēng)號。2020年1月10日15時(shí)，“石字號”大師工作室頒獎典禮在石家莊亞太大酒店舉行，王軍先生出席頒獎典禮并領(lǐng)取“石字號”大師工作室獎牌。

       王軍先生作為國際美食養生協(xié)會(huì )評委，高級烹飪技師，冀吉餐飲文化交流特殊貢獻獎得主。他在公司協(xié)助下組建了個(gè)人工作室，在傳承冀菜的基礎上，深挖塞外宮廷菜，并通過(guò)引進(jìn)承德、張家口、壩上等天然食材，以食材的本味加之不同的烹調技法，來(lái)突出冀菜獨有的特點(diǎn)。他們不斷推陳出新，相繼研發(fā)以承德食材為原材料的菜品，獨樹(shù)一幟地開(kāi)創(chuàng )了冀菜流派的新特色。

         古往今來(lái)，冀菜在河北演繹了無(wú)窮的故事，這些故事還將由烹飪大師們繼續演繹下去。