“安全來(lái)自長(cháng)期警惕，事故出自瞬間麻痹?！睘檫M(jìn)一步推動(dòng)中鴻記集團旗下餐飲門(mén)店安全生產(chǎn)工作部署落實(shí)到位，確保全公司安全生產(chǎn)形勢穩定，近段時(shí)間以來(lái)，公司開(kāi)展年前消防安全大檢查和安全生產(chǎn)督導工作。連日來(lái)，公司高層領(lǐng)導奔赴各餐飲門(mén)店，檢查消防配套設施和人員消防知識掌握情況，監督消防隱患整改工作，切實(shí)抓好安全生產(chǎn)工作。

      為了將安全生產(chǎn)的責任落實(shí)到崗位、個(gè)人，公司于2019年12月27日14時(shí)在公司六樓會(huì )議室舉行了河北中鴻記餐飲管理有限公司安全責任狀簽署大會(huì )。簽署儀式由公司辦公室主任米麗惠女士主持，公司中高層領(lǐng)導，各店面店長(cháng)和廚師長(cháng)參加了本次簽署儀式。本次簽署儀式采取逐級簽署的形式，一方面將食品安全和消防安全的責任逐級劃分，具體落實(shí)到崗位和個(gè)人；另一方面提高各級人員的食品安全和消防安全意識，緊繃安全生產(chǎn)的弦不松，推動(dòng)安全生產(chǎn)措施的落實(shí)。

       簽署儀式開(kāi)始，首先由行政副總裁孫慶山先生就食品安全和消防安全責任狀簽署事項做了闡述。接著(zhù)，由公司執行總裁樂(lè )禮樂(lè )先生分別與公司副總裁李現仲先生、李東女士、李玉海先生、孫慶山先生、張華先生、王軍先生在食品安全和消防安全責任狀上鄭重簽字；再逐級由餐飲副總裁張華先生與分管餐飲的總監及各店面店長(cháng)和廚師長(cháng)簽署食品安全和消防安全責任狀；戰略副總裁李現仲先生與中央廚房的的總監張萬(wàn)華先生簽署責任狀。通過(guò)責任狀的簽訂，將安全生產(chǎn)責任逐層、逐級明確，同時(shí)細化工作、明確責任，將安全生產(chǎn)職責落實(shí)到人，真正實(shí)現“定人 、定崗、定責”。以食品安全和消防安全責任狀簽訂為契機，傳達公司對于生產(chǎn)安全的重視，加強對門(mén)店和部門(mén)安全生產(chǎn)工作的檢查、宣傳、教育，確保將安全生產(chǎn)工作真正落到實(shí)處。

      儀式最后，執行總裁樂(lè )禮樂(lè )先生發(fā)表了加強食品安全和消防安全管理、確保安全生產(chǎn)的講話(huà)。樂(lè )總表示：餐飲安全是始終貫穿于所有工作的主線(xiàn)，只有把這條線(xiàn)抓好抓牢，我們的各項工作才能順利完成。他勉勵大家重視食品安全和消防安全，及時(shí)排查安全隱患，將安全問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)；各級管理人員要依據“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，完善食品安全和消防安全責任體系，以身作則，警鐘長(cháng)鳴。

      安全生產(chǎn)永遠在路上，只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)。中鴻記餐飲一直把食品安全和消防安全作為企業(yè)的生命線(xiàn)，強化落實(shí)食品安全和消防安全責任制、層層劃分食品安全和消防安全責任；同時(shí)加強食品安全和消防安全培訓、安全檢查、安全考核力度，提升服務(wù)人員的食品安全和消防安全知識，用理論知識指導實(shí)踐工作；加強完善應急預案、提高處置突發(fā)事件應急能力，方能確保飯店各項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作持續、穩定、健康，給食客營(yíng)造一個(gè)安全、放心的用餐環(huán)境。