經(jīng)過(guò)兩周的緊張評定，河北中鴻記餐飲管理（集團）有限公司旗下的四家飯店中：正太飯莊、熱河食府和八旗羊湯通過(guò)國家四葉級綠色餐飲、四鉆級酒家初步評審，楊麻子大餅平安店通過(guò)國家三葉級綠色餐飲、三鉆級酒家初步評審，成為公司餐飲門(mén)店中爭創(chuàng )國家級綠色餐飲、鉆級酒家的示范部隊。

      公司秉持著(zhù)“三流的企業(yè)做產(chǎn)品，一流的企業(yè)做標準”的理念，根據河北省商務(wù)廳創(chuàng )建國家級綠色餐飲和國家級鉆級酒家的指示，我們認為“創(chuàng )建國家級綠色餐飲 創(chuàng )建國家級鉆石酒家”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“雙創(chuàng )”）過(guò)程是飯店向行業(yè)規范、國家標準靠攏和進(jìn)一步提升的過(guò)程。因而，公司高度重視“雙創(chuàng )”工作，在過(guò)去的一年多時(shí)間里積極為“雙創(chuàng )”評選準備，一方面完善飯店的配套設施，另一方面提高飯店服務(wù)人員和管理人員的綠色餐飲意識。

      在評審工作宣講會(huì )和專(zhuān)題培訓會(huì )后，公司高層組織各部門(mén)召開(kāi)了“雙創(chuàng )”活動(dòng)工作部署會(huì )，成立了以取得“中國服務(wù)宴會(huì )專(zhuān)家”“國家特一級宴會(huì )設計師”等榮譽(yù)的常務(wù)副總裁董麗英女士為負責人的爭創(chuàng )工作小組；各部門(mén)認真研讀評審標準，學(xué)習相關(guān)制度和規范，比對標準找差距，自查自糾，著(zhù)力補齊不足，完善制度，為將爭創(chuàng )工作嚴格落實(shí)到位；各飯店專(zhuān)門(mén)成立了工作小組，下發(fā)了“創(chuàng )建國家級綠色餐飲 創(chuàng )建國家級鉆石酒家”標準文件，從硬件設施的更新改造、制度規范的進(jìn)一步完善、店面服務(wù)人員的培訓等各方面，都嚴格限定完成時(shí)間，落實(shí)責任到人。

        在評選活動(dòng)中，由中國綠色餐飲國家級評審員組成的評審組對中鴻記餐飲旗下的四家飯店的“創(chuàng )建國家級綠色餐飲 創(chuàng )建國家級鉆石酒家”工作進(jìn)行了現場(chǎng)評審和指導。評審專(zhuān)家組在各飯店負責人的陪同下，對飯店綠色餐飲建設、落實(shí)情況進(jìn)行考核；對飯店的前廳、包間、廚房、庫房、配電房、監控室等關(guān)鍵部分進(jìn)行了全面的實(shí)地考察；查閱了廚房、配電房等重要設施設備的運行記錄及相關(guān)檔案；考核了飯店服務(wù)人員的宴會(huì )擺臺、接待流程。同時(shí)評審專(zhuān)家組對飯店“雙創(chuàng )”工作情況及實(shí)地檢查情況進(jìn)行了總結與評定，對管理工作中存在的問(wèn)題與不足之處提出中肯的建議，并作出專(zhuān)業(yè)指導。

       評審專(zhuān)家組對中鴻記餐飲的“雙創(chuàng )”工作給予了充分的肯定，希望飯店能繼續貫徹綠色環(huán)保理念，為社會(huì )做出更好的奉獻。公司相信，通過(guò)積極貫徹國家標準，創(chuàng )建“國字號”商務(wù)品牌，將會(huì )進(jìn)一步提升飯店管理和服務(wù)水平，為食客提供更加安全放心、更高質(zhì)量的餐飲服務(wù)?！半p創(chuàng )”的號角已經(jīng)響起，我們在未來(lái)的工作中將繼續貫徹綠色環(huán)保理念、倡導綠色消費，不斷提高服務(wù)品質(zhì)，讓雙創(chuàng )工作保持在前進(jìn)的路上！