中鴻記美食的秘密在這里？

中鴻記的好味道，從精選每一粒米開(kāi)始。公司對全國大米種植的情況進(jìn)行梳理，從最根本的土壤、水源和氣候條件分析，最終將目光鎖定在了黑龍江北大荒，肥沃的黑土地、優(yōu)質(zhì)的水源、獨特的氣候條件再加上漫長(cháng)的生長(cháng)周期，使得大米，顆粒飽滿(mǎn)有光澤，口感香糯柔韌好，回味香甜縈繞。

2019年08月11日，集團戰略部副總裁李現仲、物流部副總裁李玉海和中央廚房總監張萬(wàn)華一行三人前往祖國的最北部黑龍江北大荒，尋找制作一碗好飯的食材--大米。三位老總前后考察了黑龍江省三綠源米業(yè)有限公司，北大荒集團梧桐河米業(yè)有限公司，五常市北方米業(yè)有限公司和黑龍江省建三江農墾浩盛農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社四家專(zhuān)業(yè)種植、生產(chǎn)、加工大米的企業(yè)，品嘗了幾十種大米，如此大費周章的行動(dòng)，只源于河北中鴻記對品質(zhì)的堅守和對客戶(hù)的負責。

八月，龍江大地，金風(fēng)送爽，稻浪滾滾。三位老總走進(jìn)稻田，拿起一把稻穗，仔細查看谷粒和成色，并向隨行的農場(chǎng)工作人員了解種植水稻的土壤、水、空氣等情況。

隨后他們深入工廠(chǎng)的生產(chǎn)車(chē)間，了解每一粒米從稻田到餐桌的存儲、加工和運輸過(guò)程。對于原材料的細節把控是中鴻記餐飲美味的秘密。

在黑龍江農墾建三江管理局的農田上，用稻谷寫(xiě)著(zhù):“中國糧食，中國飯碗”的字樣。這是2018年9月25日，習近平考察北大荒精準農業(yè)農機中心，在察看各類(lèi)農產(chǎn)品時(shí)，發(fā)出的肺腑之言；“中國糧食，中國飯碗”。古言道“民以食為天 食以安為先?！敝续櫽洸惋嬕恢卑咽称返钠焚|(zhì)看做自己的生命，始終秉持著(zhù)：讓食客吃到更加放心的、綠色的、健康的食品原則，注重每個(gè)細節，把好原材料的每個(gè)關(guān)口，使食材更加安全，食客更加滿(mǎn)意。

這次的尋米之旅，只是中鴻記餐飲對于食品品質(zhì)堅守的一個(gè)縮影。河北中鴻記餐飲管理有限公司早于2005年即開(kāi)始打造產(chǎn)業(yè)鏈，在生態(tài)環(huán)境優(yōu)異的承德圍場(chǎng)創(chuàng )辦自己的生態(tài)牧場(chǎng)，從事牛羊的養殖、生產(chǎn)和加工。從源頭為旗下品牌餐廳保障高品質(zhì)的原材料，讓食客吃的放心，用的安心。