2022年，面對疫情和各種因素的沖擊，餐飲行業(yè)處于逆風(fēng)前行之中，河北中鴻記餐飲管理有限公司各級管理人員擁抱變化、積極改變，從企業(yè)內部管理入手，多管齊下，多措并舉，不斷提升精細化管理水平。

為使公司內部管理制度有效落地執行，各項工作進(jìn)一步高效推進(jìn)，公司開(kāi)展“四色卡”導入培訓大會(huì )，并以此為契機，切實(shí)把餐飲門(mén)店各項管理制度作為提升工作標準、規范業(yè)務(wù)流程的基本遵循，完善制度落實(shí)到位。

四色卡的導入，就是將管理者每天的固定工作，例如服務(wù)滿(mǎn)意度、衛生安全、設備檢查等等，用紅、藍、黃、綠四色卡進(jìn)行檢查考核，紅卡代表服務(wù)，藍卡代表衛生，黃卡代表菜品出品，綠卡代表食品安全。將四色卡作為檢查工具和方法，管理者可以通過(guò)四色卡來(lái)提升門(mén)店現場(chǎng)工作，總部督查也可以通過(guò)四色卡進(jìn)行檢查。這樣，服務(wù)、衛生、出品、安全等各個(gè)細節都可以被檢查到。

2022年3月16日，中鴻記餐飲事業(yè)部“四色卡導入培訓會(huì )”取得圓滿(mǎn)成功，培訓效果良好。日后，將四色卡的各個(gè)細項落實(shí)到各門(mén)店工作中去完成，將會(huì )極大提升內部管理水平和外部競爭力，進(jìn)一步嚴格把控門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量以及出品質(zhì)量，實(shí)現從粗放式管理到精細化管理的改變，最終達到提升顧客滿(mǎn)意度、為各位顧客帶來(lái)放心美味的目的。