為響應省商務(wù)廳的號召，弘揚冀菜餐飲文化，促進(jìn)冀菜文化傳承，進(jìn)一步推動(dòng)冀菜創(chuàng )新，打造具有地域特色的冀味美食名片，2022年10月17日，中鴻記餐飲集團與光明漁港集團舉辦交流學(xué)習活動(dòng)，雙方就如何更好地推動(dòng)“冀菜·崇禮菜單”研發(fā)推廣展開(kāi)深入探討。

光明漁港總裁孟新云攜團隊蒞臨中鴻記振頭古鎮，中鴻記餐飲事業(yè)部總經(jīng)理楊麗麗等人進(jìn)行熱情接待。雙方分別對自身開(kāi)展的“冀菜·崇禮菜單”的研發(fā)推廣工作進(jìn)行介紹，在交流中互相吸取經(jīng)驗。

交流過(guò)程中，雙方深入溝通了關(guān)于“冀菜·崇禮菜單”的多方面內容，包括：菜品研發(fā)、菜單升級、后廚培訓、前廳服務(wù)以及新媒體推廣等，通過(guò)此次對話(huà)，雙方收獲頗豐。

金秋送爽，歡聚一堂，高廚烹佳肴美味；煎炒燜炸，各顯其能，精心將美食薈萃。雙方優(yōu)秀廚師團隊還進(jìn)行了實(shí)操切磋，現場(chǎng)制作“崇禮菜單”美食，在觀(guān)摩和學(xué)習中探討“崇禮菜單”的菜品研發(fā)創(chuàng )新，進(jìn)一步加強交流，在互學(xué)互鑒中共同提升。

中鴻記餐飲和光明漁港作為冀菜·崇禮菜單宣傳推廣示范項目，同時(shí)肩負著(zhù)推廣和傳承冀菜的使命，通過(guò)本次交流互動(dòng)，彼此都受益良多。今后雙方將繼續保持良好交流，借助推廣“冀菜·崇禮菜單”，共同書(shū)寫(xiě)好冀菜故事。