河北中鴻記餐飲旗下的正太飯莊、振頭古鎮、熱河食府和承德味道作為“崇禮菜單推廣示范店”，選取的“崇禮”系列菜單皆為有濃郁“河北味道”的代表菜，從菜的命名、選料、切配、烹調技法、口味到器皿選擇、裝盤(pán)等各方面突出河北特色。其中，河北十大經(jīng)典名菜金毛獅子魚(yú)作為菜單的核心菜品，在各店面進(jìn)行著(zhù)重推廣，一個(gè)月銷(xiāo)量達800份以上。菜品形如一只雄獅，初見(jiàn)驚艷，入口酥脆酸甜，深受廣大顧客喜愛(ài)。

借力“崇禮菜單”研發(fā) ，進(jìn)一步打響冀菜品牌。加大宣傳，提升冀菜影響力。通過(guò)制作抖音、發(fā)布專(zhuān)題微信，在餐飲區域電視循環(huán)播放宣傳片，加強對崇禮菜單的宣傳推廣。

傳承不守舊，創(chuàng )新不忘本。通過(guò)員工培訓與實(shí)操，了解“崇禮菜單”的重要意義，相互學(xué)習，博采眾長(cháng)，融匯冀菜精華，帶領(lǐng)顧客從一道道美食中，感受冬奧文化與河北魅力。

正太飯莊、振頭古鎮、熱河食府、承德味道

作為“崇禮菜單”推廣示范店

從中精選“崇禮菜品”

款款珍饈美味，道道營(yíng)養健康

將色香味融于一體

誠邀新老食客品鑒