“100-1=0！這是餐飲服務(wù)中的一條定律。意思就是只要有一項服務(wù)出問(wèn)題，顧客對于門(mén)店的整體印象也會(huì )變差……”循聲望去，我們來(lái)到了中鴻記餐飲正餐項目組月度服務(wù)考核總結會(huì )的現場(chǎng)。此刻，餐飲服務(wù)部總監范永玲女士正在就4月份各餐飲店面服務(wù)考核情況做相關(guān)工作總結。

在過(guò)去的4月份，中鴻記餐飲正餐項目組聚焦餐飲服務(wù)工作，對店面6個(gè)崗位部門(mén)設計24條標準服務(wù)點(diǎn)，并加強崗位培訓，督促各崗位標準服務(wù)的落實(shí)和施行。服務(wù)部前后進(jìn)行了四輪巡檢，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)落實(shí)到員工的日常工作中，踐行在顧客的用餐過(guò)程中，提升顧客用餐的體驗感。

在四輪巡檢過(guò)程中，八旗羊湯和熱河食府兩店憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)異的考核成績(jì)在月度考核中脫穎而出。在鮮花和掌聲中，取得月度考核前兩名的八旗羊湯和熱河食府店長(cháng)依次上臺接受表彰，領(lǐng)取獎金。

服務(wù)的提升離不來(lái)店面員工的努力，在過(guò)去的一個(gè)月中，各個(gè)店面涌現出許多心系食客、表現優(yōu)異的優(yōu)秀員工。在大會(huì )現場(chǎng)也對各店涌現的優(yōu)質(zhì)服務(wù)員工進(jìn)行了嘉獎。在熱烈的掌聲中，他們做為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的踐行者一一上臺接受表彰，中鴻記副總裁張華先生和服務(wù)部總監范永玲女士為他們頒發(fā)獎品，為他們在崗位上的付出表示贊揚。

頒獎結束后，由張華總致總結詞，他回顧月度服務(wù)培訓以來(lái)，各店餐飲服務(wù)不斷提升，收獲了顧客的一致好評；顧客的贊揚給服務(wù)人員帶來(lái)不斷完善的動(dòng)力，形成一個(gè)正向的循環(huán)；從而提升店面整體的服務(wù)水平。他堅信在中鴻記全員的共同努力下，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，助推服務(wù)成為公司品牌新名片。